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酸奶+紅酒≠清腸

來源:京華時報 ,發布于2014-09-28 11:10:19

  京華時報訊(記者錢宇陽)最近,一條題為“酸奶+紅酒=清腸”的帖子熱傳。該帖子稱,這是日本熱推的清腸法,被譽為“消除便秘的救世主”。具體做法是,將兩匙紅酒倒入100克酸奶中,加入一小匙蜂蜜,再加入1/4個香蕉片,調勻即可。帖子還稱,酸奶的乳酸菌+紅酒的抗酸化作用,可以治療便秘、防止肌膚老化、骨質疏松,還可以清腸,預防癌癥。這個食譜真有那么神奇嗎?

  國家二級公共營養師鞏宏斌表示,從這個食譜來看,里面很多食物對預防便秘有一定作用。如酸奶中含有益生菌,可以促進腸道蠕動,幫助消化;蜂蜜具有通便、潤腸的功效;香蕉富含的可溶性纖維能幫助消化、調理腸胃。紅酒雖然沒有預防便秘的功效,但紅酒中所含的酚類等抗氧化物質能帶給身體諸多益處。“這個食譜還是能吃的,但其宣傳清腸、預防癌癥等功能,就有點夸大混合食材的作用,因為食物不能替代相關的專業治療。”

  鞏宏斌同時指出,腸胃功能主要跟總體的膳食情況有關,如果盲目使用這份食譜,容易誘發腸道紊亂等疾病。此外,酸奶中富含鈣,紅酒中富含單寧酸、鈣與單寧酸反應會產生不溶解的鈣鹽,會影響鈣的吸收。

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