為什么吃紫色食物對身體好?

2016-03-29 10:50:10 中國食品科技網

     為什么吃紫色食物對身體好?紫色的水果和蔬菜當中含有非常豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質,日常生活中經常吃這些紫色的食物,不僅可以幫助我們強身健體還能抗病防癌,讓我們的壽命活的更長。

    為什么吃紫色食物對身體好?

    有專家曾加總結出關于食物食用的一條原則:“食物多樣化,優先選深色。”主要意思就是什么動詞都吃一點,哪種顏色都不能落下。

    但是,同樣種類的食物,最好要優先選深色的食物,比如同樣都是茄子,那么還是要選顏色深一些的茄子好。

    其實,從科學角度上來看,植物的色素主要是由它們細胞當中的元素來決定的,這些元素會決定食物在進行光合作用的時候吸收什么光或者是不吸收什么光。

    而食物的顏色越深,那么自然也就意味著這些食物含有更多的元素,而不同的顏色,自然也就意味著它們含有不同的元素,所以說當我們在選擇蔬菜的時候,也應該選擇不同顏色的蔬菜以及顏色較深的蔬菜。

    紫色蔬菜所包含的營養并非是大部分主流蔬菜能比的,紫色的食物之所以能是紫色的,就是因為其中含有非常豐富的一種天然色素—花青素。

    花青素屬于類黃酮物質,其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E,能有效的清除我們身體內的有害物質自由基,幫助我們的身體抗氧化,并且延緩衰老。

    哪些紫色食物對身體好?

    1、桑葚

    桑葚當中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分,而且桑葚的營養是蘋果的六倍,具有很多種功效,桑葚還被醫學界譽為是“二十一世紀的最佳保健果品”。

    經常吃桑葚,能很明顯的提高人體免疫力,具有延緩衰老和美容養顏的功效。

    桑葚最主要的功效就是可以防癌抗癌,而且桑葚果中含有的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸以及多種維生素等營養成分,都具有預防腫瘤細胞擴散和避免癌癥突發的作用。

    除此之外,桑葚還能健脾胃、助消化、降血脂等,桑葚中含有豐富的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種物質。

    能有效的幫助我們體內的蛋白質和脂肪以及淀粉的消化,還能用于治療因為消化不良而導致的腹瀉。

    2、紫甘藍

    紫甘藍當中含有花青素,花青素是最常見的抗氧化物質,對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。

    除此之外,紫甘藍當中還含有豐富的維生素C,維生素C更是最主要的抗氧化物質。

    紫甘藍當中含有豐富的硫元素,這種元素最主要的作用就是殺蟲止癢,能夠維護皮膚的健康,因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康是十分有益的。

    3、山竹

    山竹不但具備了抗氧化能力,而且還能有助于增進免疫系統的健康,令人身心舒暢,并且山竹還能降火的功效,可以有效的治療脾虛腹瀉(消化內科)、口渴口感、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎等。

    山竹所含有的營養價值特別豐富,其中山竹中所含有的蛋白質和脂類是非常豐富的,對于人體具有特別好的補充營養的作用,尤其是對于營養不良和體質虛弱的人群都能起到很好的養生保健作用。

    除此之外,山竹還能專門治療青春痘,并且山竹對于消化不良、皮膚沒光澤以及肥胖等癥狀都有很好的食療作用。

    除了以上三種食物之外,藍莓、葡萄、楊梅、茄子、紫薯、烏梅等食物都是對我們的身體健康非常有好處的果蔬,這些紫色食物當中還含有非常豐富的我們身體必需的微量元素硒,硒與我們的身體健康是密切相關的,不僅具有很強的抗氧化作用,最突出的就是還能有效的提高我們身體的免疫力,而且硒在抗癌防癌這個方面的功效是非常顯著的。